Składniki:
- - 4 czerwone papryki
- - 4 marchewki
- - ½ puszki kukurydzy
- - 1 główka czosnku
- - 1 pęczek natki pietruszki
- - 4 łyżki oliwy
- - 1 łyżka ziół prowansalskich
- - 1 łyżeczka soli
- - 2 szklanki naturalnego bulionu warzywnego
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Paprykę dokładnie myjemy i oczyszczamy z gniazd nasiennych. Marchewki obieramy i kroimy w ćwiartki. Warzywa smarujemy oliwą, posypujemy ziołami prowansalskimi i wstawiamy w naczyniu żaroodpornym do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 stopni na ok. 30 minut.
Krok 2
Po tym czasie dodajemy zawinięte w folię aluminiową ząbki czosnku. Pieczemy jeszcze 15 minut, po czym wyłączamy piekarnik i zostawiamy w nim paprykę i marchewkę jeszcze na 30 minut.
Krok 3
Ściągamy skórkę z papryki. Paprykę i marchewkę kroimy w kostkę, czosnek drobno siekamy i całość zalewamy bulionem. Dodajemy kukurydzę, natkę pietruszki i sól, a następnie gotujemy ok. 15 minut. Blendujemy.
Wskazówki
Przed podaniem można zupę dodatkowo polać oliwą z oliwek i posypać szczypiorkiem.
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
- Fit
Dodaj komentarz