Składniki
- 2 bataty średniej wielkości
- 3 marchewki
- 3 korzenie pasternaku
- ½ dyni hokkaido
- 1 duża cebula, pokrojona w ćwiartki
- 3 ząbki czosnku
- ok 1,5 l bulionu drobiowego
- olej rzepakowy
- chili w proszku (ilość przypraw z zależności od upodobań)
- sól
- pieprz biały
- świeże listki bazylii
- pestki dyni
- 250 ml śmietanki UHT Łaciata 12% lub 18%
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Piekarnik rozgrzej do 180 stopni C.
Krok 2
Warzywa obierz i pokrój na grubsze kawałki, połącz wszystkie w misce i skrop 2 łyżkami oleju. Wymieszaj i rozłóż na blasze piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 40-50 min (do miękkości) i przełóż do garnka. Zalej bulionem (do wysokości warzyw, w razie potrzeby uzupełnij wrzącą wodą), dopraw przyprawami i doprowadź do wrzenia. Gotuj 10-15 min.
Krok 3
Zupę zdejmij z ognia, zmiksuj na gładko blenderem i połącz ze 100 ml śmietanki. Ponownie podgrzej, w razie potrzeby dopraw i rozlej do talerzy.
Krok 4
Podawaj z dodatkową śmietanką, listkami bazylii oraz pestkami dyni (najlepiej uprażonymi na suchej patelni).
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
Dodatkowe informacje:
- Bez glutenu
Dodaj komentarz