Ciasto:
- 300 g mąki
- 150 g masła Łaciate (miękkiego)
- 1 jajko
- Szczypta soli
- Odrobina ciepłego mleka Łaciate (do nadania konsystencji)
Masa mięsno-ziemniaczana:
- 400 g mielonej wieprzowiny
- ½ szklanki posiekanej cebuli
- ½ szklanki wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- ½ łyżeczki cząbru
- 2 ugotowane ziemniaki
Dodatkowo:
- 150 g tartego żółtego sera
- Natka pietruszki do dekoracji
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Ciasto
Z miękkiego masła, jajka, soli i mąki szybko zagnieć ciasto. Jeśli składniki nie mogą się połączyć dodać trochę ciepłego mleka, ale tylko tyle, aby związało składniki. Z ciasta uformować kulę, włóżyć do woreczka i wstawić do lodówki na 1-2 godziny. Po wyjęciu ciasta rozwałkować go na krążek. Wyłóżyć nim foremkę, nadmiar ciasta odciąc. W taki sam sposób przygotowujemy drugi krążek.
Piekarnik rozgrzewamy do 220°C. Mięso wieprzowe przyprawiamy i razem z cebulą wkładamy do garnka, po czym zalewamy wodą.
Krok 3
Dusimy do momentu, aż mięso zmieni kolor. Następnie mięso przekładamy na sito, osączamy i mieszamy z rozgniecionymi ziemniakami.
Krok 4
Jednym z krążków ciasta wykładamy formę na tartę. Nakładamy masę mięsno-ziemniaczaną, a następnie przykrywamy drugim krążkiem ciasta. Brzegi ciasta sklejamy, posypujemy tartym serem.
Pieczemy przez ok. 25 minut, następnie temperaturę obniżamy do 200°C i pieczemy przez kolejne 15 minut do momentu, aż ciasto uzyska kolor złoty. Dekorujemy natką pietruszki.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
Dodaj komentarz