Ciasto:
- 100 g mąki pszennej
- 100 g mąki gryczanej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 jajko
- 40 ml wody lekko gazowanej
- 80 g masła
Nadzienie:
- 1 pierś z kurczaka
- 1/3 łyżeczki soli
- 1/3 łyżeczki pieprzu
- 1/3 łyżeczki oregano
- 1 brokuł
- 9-12 oliwek
- 6 pomidorków koktajlowych
Sos:
- 100 ml jogurtu greckiego
- 2 łyżki majonezu
- 100 g mozzarelli - tartej
- 3 ząbki czosnku
- ok ¼ łyżeczki soli i pieprzu lub do smaku
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
W misce umieszczamy składniki na ciasto. Zagniatamy całość. Gotowe ciasto wstawiamy do lodówki na godzinę.
Krok 2
Nastawiamy piekarnik na 200 stopni C. Ciasto wyjmujemy z lodówki i rozwałkowujemy. Wylepiamy nim formę do tarty (średnica ok 24 cm). Spód nakłuwamy widelcem. Wstawiamy formę do nagrzanego piekarnika na 25 minut.
Krok 3
Pierś z kurczaka myjemy, oczyszczamy i kroimy w plasterki. Doprawiamy solą oraz pieprzem. Posypujemy oregano. Rozgrzewamy patelnię z nieprzywierającym dnem i smażymy kawałki kurczaka na złoto.
Krok 4
Brokuł myjemy i rozdzielamy na różyczki. W garnku zagotowujemy wodę z odrobiną soli i wkładamy różyczki. Gotujemy je przez około 6 minut. Następnie odcedzamy i wkładamy do zimnej wody. Ciasto wyjmujemy z piekarnika i zmniejszamy temperaturę do 180 stopni C.
Krok 5
Składniki na sos mieszamy ze sobą dokładnie, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Na spód upieczonego ciasta układamy kurczaka, brokuły. Pomidorki myjemy i kroimy na pół. Układamy je również na tarcie. Zalewamy całość sosem. Wkładamy tarte do piekarnika na 30 minut.
Krok 6
Upieczoną tarte dekorujemy oliwkami.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodaj komentarz