Zaczyn:
- 135 g mąki pszennej chlebowej
- 135 ml wody
- 10 g drożdży
Składniki:
- 430 g mąki pszennej chlebowej
- 325 ml przegotowanej wody
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki soli
- 10 g drożdży
- 100 g pokrojonych czarnych oliwek
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie, dodajemy mąkę, mieszamy i odstawiamy na 12 godzin.
Krok 2
W wysokiej misce dokładnie mieszamy wszystkie pozostałe składniki i stopniowo wlewamy zaczyn. Wyrabiamy gładkie ciasto, które odstawiamy owinięte lnianą ściereczka na 2 godziny.
Krok 3
Nastawiamy piekarnik na 220 stopni C.
Krok 4
Z ciasta formujemy ciabatty, umieszczamy na blasze i pieczemy 25 minut.
Alergeny:
- Gluten
Dodaj komentarz