Ciasto:
- 1 kg ziemniaków
- 450 g mąki
- 2 jajka roztrzepane
- Sól
Dodatki:
- 200 g sera żółtego
- ⅓ szklanki mleka Łaciate
- 4 łyżki posiekanego koperku
- 150 g twarożku śmietankowego
- Pieprz
- Zioła prowansalskie
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Ziemniaki obieramy i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Następnie odcedzamy je z wody i tłuczemy. Dodajemy jajka, sól oraz 250 g mąki. Zagniatamy masę.
Krok 2
Masę przekładamy na stolnicę (posypaną mąką), zagniatamy i dodajemy stopniowo resztę mąki. Formułujemy podłużne wałki i dzielimy każdy na małe kawałki. Z każdego kawałka lepimy kluskę.
Krok 3
Gotujemy kluski w lekko osolonej wodzie przez 5 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Krok 4
W garnku umieszczamy ser, dodajemy twaróg oraz mleko, mieszamy. Podgrzewamy do momentu, aż sos będzie jednolity. Doprawiamy sos przyprawami. Następnie wrzucamy do niego ugotowane kluski i mieszamy delikatnie.
Wskazówki
Ziemniaków nie należy miksować, gdyż staną się zbyt kleiste.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodaj komentarz