Składniki:
- 2 pęczki szparagów
- 6 łyżek masła Mazurski Smak
- 7 łyżek stołowych oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 kg filetu z halibuta (możesz też użyć filetu z łososia)
- 10-13 pomidorków koktajlowych
- ¼ szklanki szczypiorku
- ¼ szklanki świeżego soku z cytryny
- 2 łyżki stołowe estragonu
- plasterki cytryny (do serwowania)
- Sól
- Pieprz
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Szparagi umyj i pokrój na pół. Odkrój twarde końce. Umieść w średniej misce i odłóż na bok.
Krok 2
W małym rondelku, na średnim palniku rozgrzej masło i 2 łyżki oleju. Gdy masło się roztopi dodaj słodką paprykę i zdejmij z ognia.
Krok 3
Rybę dopraw solą i pieprzem z obu stron. Umieść na wysokiej blaszce do pieczenia lub w dużym naczyniu żaroodpornym. Rozłóż pomidorki oraz szparagi dookoła filetów. Również dopraw je solą i pieprzem. Polej mieszanką masła tak, aby wszystko równomiernie się pokryło.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Piecz przez ok. 15-25 minut, aż ryba się zarumieni, a szparagi zrobią się jasnozielone i miękkie.
Krok 5
Wyjmij blachę z piekarnika. Dodaj pokrojony drobno szczypiorek, sok z cytryny, estragon i pozostałe 5 łyżek oliwy. Dopraw solą i pieprzem.
Krok 6
Przełóż rybę oraz warzywa na talerz. Podawaj z plastrami cytryny. Smacznego!
Dodatkowe informacje:
- Fit
Dodaj komentarz