Składniki:
- 1 kg pieczeni wołowej
- 2-3 łyżki musztardy
- 3 ząbki czosnku
- 15 dag parzonego boczku
- 1 cebula
- 15 dag pieczarek
- 2 ogórki kiszone
- 2 łyżki oliwy
- Sos sojowy
- Sól
- Pieprz
- Liść laurowy
- 1 łyżka śmietany Łaciata 36%
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżeczka mielonej papryki
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Ogórki kiszone pokroić wzdłuż na 4 części.
Krok 2
Umyte mięso osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić na 7-8 porcji, zbić tłuczkiem przez folię na cienkie płaty. Natrzeć zmiażdżonym czosnkiem, oprószyć solą i pieprzem. Posmarować musztardą, ułożyć plasterki boczku, pokrojoną w piórka cebulę, pieczarki i po 1 kawałku ogórka. Zwinąć w roladkę, zawiązać nitką kuchenną.
Krok 3
Roladki ułożyć w naczyniu żaroodpornym lub brytfannie, skropić oliwą, włożyć do nagrzanego do 200°C piekarnika i piec na rumiano.
Krok 4
Następnie przestudzić, usunąć nici, włożyć do rondla, dodać sos który powstał podczas pieczenia mięsa, wlać odrobinę wody, dodać liście laurowe, sos sojowy i dusić pod przykryciem do miękkości.
Krok 5
Powstały podczas duszenia sos połączyć ze śmietaną wymieszaną z mąką i papryką, zagotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Alergeny:
- Gluten
- Soja
Dodaj komentarz