Składniki:
- - 500 g mięsa jagnięcego z kością
- - 4 łyżki tłuszczu do smażenia
- - 1 łyżeczka soli
- - 1 marchew
- - 1 seler
- - 3 łyżki oleju
- - 1 łyżka cukru
- - 1 łyżka oregano
- - 1 ząbek czosnku
- - 4 ziemniaki
- - 2 łyżki wody
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Jagnięcinę dokładnie myjemy i płuczemy. Następnie przyrządzamy zaprawę z warzyw (bez ziemniaków). Marchew i seler obieramy i kroimy na cienkie plastry, które kropimy lekko 1 łyżką oleju, dodajemy przyprawy, cukier i czekamy, aż puszczą sok.
Krok 2
Zaprawą dokładnie nacieramy mięso, obkładamy warzywami, lekko solimy i umieszczamy w chłodnym pomieszczeniu. Przed przystąpieniem do pieczenia z mięsa zbieramy przyprawy i warzywa, a następnie nacieramy mięso drobno posiekanym czosnkiem.
Krok 3
Nastawiamy piekarnik na 180 stopni. Warzywa smażymy na brytfannie na rozgrzanym tłuszczu, po czym wkładamy je razem z mięsem do gorącego piekarnika. Dodajemy pokrojone w półksiężyce ziemniaki. W czasie pieczenia mięso polewamy powstającym sosem. Mięso pieczemy przez 1 godzinę w temperaturze 180 stopni, aby wewnątrz było różowe. Przygotowaną pieczeń wyjmujemy z piekarnika i kroimy na dość cienkie płaty i układamy na talerzu.
Krok 4
Powstały sos gotujemy z 2 łyżkami wody i polewamy nim przygotowaną pieczeń.
Alergeny:
- Seler
Dodaj komentarz