Składniki:
- - 1 kg żeberek
- -5 liści laurowych
- -4 kulki ziela angielskiego
- -1 łyżeczka soli
Marynata:
- -3 musztardy sarepskiej
- -3 łyżki musztardy gruboziarnistej
- -1 łyżeczka soli
- -½ łyżeczki pieprzu
- -1 łyżeczka słodkiej papryki
- -3 łyżki miodu
- -5 łyżek oleju
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Żeberka myjemy i kroimy na mniejsze porcje. W garnku gotujemy wodę (ok. 1 litr) z dodatkiem soli, liści laurowych i ziela angielskiego. Kiedy woda się zagotuje, dodajemy żeberka i całość gotujemy przez ok. 30 minut. Odcedzamy i studzimy mięso.
Krok 2
Mieszamy wszystkie składniki marynaty i nacieramy nimi żeberka. Odstawiamy na 3 godziny.
Krok 3
Żeberka pieczemy pod przykryciem w naczyniu żaroodpornym, w temperaturze 190 stopni przez ok. 35 minut. Następnie zdejmujemy pokrywkę i dopiekamy żeberka kolejne 15 minut.
Dodaj komentarz