SKŁADNIKI
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 0,5 kg piersi z kurczaka
- 1 cebula
- 2 wyciśnięte ząbki czosnku
- 1 łyżka świeżego imbiru
- po 1/2 łyżeczki kurkumy, cynamonu, goździków, pieprzu cayenne
- 2 szklanki bulionu z kurczaka lub warzywnego
- 1 kg dyni pokrojonej w kostkę 1x1 cm
- 0,5 kg jabłek pokrojonych w kostkę 1x1 cm
- 1 łyżka harissy
- 1 łyżka miodu
- 1/4 szklanki suszonej żurawiny
- 1/4 cytryny (pokrojonej w plastry)
- 1 szczypta szafranu
- pieprz i sól do smaku
- 1/4 szklanki migdałów
- 2 łyżki kolendry
- 1/4 szklanki granatu
- 200 g kaszy bulgur
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
W dużym rondlu rozgrzać oliwę z oliwek. Dodać pokrojoną pierś z kurczaka i smażyć do momentu zbrązowienia.
Krok 2
Na drugiej patelni rozgrzać oliwę, wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę i smażyć do momentu uzyskania złocistego koloru. Dodać czosnek, imbir, kurkumę, cynamon, imbir, goździki, pieprz cayenne i smażyć do uwolnienia aromatu.
Krok 3
Dodać bulion, usmażonego wcześniej kurczaka, dynię, jabłko, harissę, miód, żurawinę, cytrynę, szafran, sól i pieprz. Doprowadzić do wrzenia i gotować aż dynia będzie miękka, ok. 20 minut. Uważać, by nie rozgotować.
Krok 4
Podawać z ugotowaną według instrukcji na opakowaniu kaszą bulgur. Całość dania obficie posypać kolendrą, posiekanymi migdałami i granatem.
Dodatkowe informacje:
- Przepis konkursowy - konkurs Przepis d(y)nia
Dodaj komentarz