Składniki:
- 225 g suszonych fermentowanych czarnych fasoli
- 360 ml oleju roślinnego
- 4 papryczki tajskie
- 1 szalotka
- 5 cm kawałek imbiru
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki sosu tamari
- 2 łyżki wina ryżowego Shaoxing
- 1 łyżeczka cukru brązowego
- ½ łyżeczki pieprzu syczuańskiego
- ½ łyżeczki przyprawy pięciu smaków
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Opłucz i osusz fasolę. Odsyp 1/4 szklanki, a resztę posiekaj. Papryczki tajskie, czosnek i szalotkę także posiekaj. Imbir zetrzyj na tarce.
Krok 2
Rozgrzej olej na średnim ogniu. Usmaż papryczki, szalotkę, imbir i czosnek przez 5 minut.
Krok 3
Dodaj fasolę i gotuj, aż zmięknie, przez ok. 2 minuty. Dodaj sos tamari, wino ryżowe, cukier, pieprz i przyprawę pięciu smaków.
Krok 4
Gotuj do zgęstnienia, zdejmij z ognia i dodaj olej sezamowy. Ostudź. Podawaj jako dodatek do różnych dań. Smacznego!
Dodaj komentarz