Składniki
- 200 ml ketchupu
- 1-2 łyżki cebuli (startej na drobnych oczkach tarki)
- 1 szklanka wody
- ½ szklanki octu winnego
- 5 łyżek brązowego cukru
- łyżka miodu lub melasy
- ½ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu Cayenne
- 1-2 łyżki musztardy
- 2 spore łyżki wędzonej suszonej papryki
- 1 łyżka sosu Worcestershire
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
W garnku zagotowujemy ocet z cukrem, miodem, solą, pieprzem, sosem Worcestershire i cebulą. Na małym ogniu gotujemy całość przez 2-3 minuty. Następnie zestawiamy z ognia i pozostawiamy do przestudzenia pod przykryciem.
Krok 2
Do przestudzonego płynu dodajemy ketchup, musztardę i tyle wody, by sos miał odpowiednią konsystencję.
Krok 3
Gotowy sos barbecue przelewamy do butelek i przechowujemy w lodówce. Zachowuje świeżość do miesiąca.
Wskazówki
Sos najlepiej smakuje po schłodzeniu, przede wszystkim do dań z grilla. Dla smaku sosu istotny jest dobry gatunek ketchupu.
Dodaj komentarz