Składniki:
- 1 upieczona pierś z kaczki,
- 2 garści rukoli,
- 70 g odsączonej kukurydzy konserwowej
- 10 pomidorków koktajlowych,
- 1 garść startej mozarelli Mlekpol
- 2 jajka,
- 1 łyżeczka soli,
- 1 łyżeczka pieprzu,
- 1 łyżka oliwy
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Kaczka: Pierś z kaczki natnij od strony skóry w kratkę (uważaj, aby nie przeciąć mięsa). Posyp solą i pieprzem. Połóż na zimnej patelni skórą do dołu i smaż na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż skóra będzie chrupiąca, a tłuszcz się wytopi. Przewróć na drugą stronę i smaż jeszcze przez około 5 minut. Zdejmij z patelni i odstaw na chwilę, aby mięso „odpoczęło”. Następnie pokrój w plastry.
Krok 2
Jajko w koszulce: Zagotuj wodę w małym garnku, dodaj ocet. Zmniejsz ogień, aby woda tylko delikatnie mrugała. Jajko wbij do małej miseczki. W wodzie zrób łyżką wir i delikatnie wlej w jego środek jajko z miseczki. Gotuj przez około 2,5-3 minuty. Wyjmij jajko łyżką cedzakową.
Krok 3
Kompozycja: Na talerzu ułóż roszponkę i rukolę. Dodaj osączoną kukurydzę. Ułóż plastry kaczki i na środku umieść jajko w koszulce.
Krok 4
Finalny akcent: Całość obficie posyp tartą mozarellą Mlekpol, która pod wpływem ciepła kaczki i jajka apetycznie się rozpuści, dodając daniu wyjątkowej kremowości. Możesz też dorzucić kilka pomidorków koktajlowych i polać całość sosem winegret lub ulubionym dressingiem. Dopraw świeżo zmielonym pieprzem.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Fit
Dodaj komentarz