Składniki
- 1 puszka białej fasoli
- ¼ szklanki jasnej pasty sezamowej tahini
- sok z połowy cytryny
- 2-3 ząbki czosnku
- 150 ml oliwy (np. sezamowej)
- ½ szklanki lodowatej wody
- sól
Dodatkowo
- odrobina miodu lub syropu klonowego
- łyżeczka natki pietruszki i łyżeczka prażonych orzeszków piniowych do przybrania
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Odcedzoną fasolę zmiksuj z pastą tahini i zmiażdżonym czosnkiem.
Krok 2
Do fasolowej masy dodawaj powoli, małymi porcjami oliwę oraz sok z cytryny i na koniec tyle lodowatej wody, by pasta stała się gładka i gęsta.
Krok 3
Fasolową pastę doprawiamy solą, ewentualnie dodajemy odrobinę miodu lub syropu klonowego do smaku.
Krok 4
Gotowy hummus podajemy w płaskiej miseczce, skropiony oliwą z oliwek i posypany posiekaną natką pietruszki i prażonymi orzeszkami piniowymi. Można go jeść ze świeżym pieczywem, pitą, krakersami lub pokrojonymi w słupki warzywami.
Wskazówki
Do przygotowania pasty można użyć suchej fasoli, którą trzeba wcześniej moczyć przez całą noc i ugotować.
Alergeny:
- Sezam
Dodaj komentarz