Składniki:
- 2 kg surowego boczku
- 2 łyżki papryki słodkiej mielonej
- 1 łyżka soli ziołowej
- ½ łyżeczki papryki ostrej mielonej
- 5-6 łyżek oliwy z oliwek
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Surowy boczek dokładnie myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym.
Krok 2
Do oliwy dodajemy wszystkie przyprawy i dokładnie mieszamy.
Krok 3
Następnie nacieramy mięso ze wszystkich stron. Przykrywamy i wstawiamy do lodówki na całą noc, aby się zamarynowało.
Krok 4
Następnego dnia zwijamy boczek i zawiązujemy mocno sznurkiem. Wkładamy go do rękawa i pieczemy przez 2 godziny w temperaturze 180°C z termoobiegiem.
Krok 5
Na 10 minut przed końcem pieczenia rozcinamy rękaw u góry, aby mięso trochę się przyrumieniło. Smacznego!
Dodaj komentarz