- 1 mała dynia
- 1 duża cebula
- 1 l rosołu
- 2 ziemniaki
- 2 marchewki
- 100 ml śmietanki ŁACIATA 30%
- szczypta gałki muszkatołowej
- szczypta curry
- słodka i ostra papryka w proszku
- sól, pieprz
- łyżeczka smalcu
- Dodatkowo:
- natka pietruszki
- 4 kromki chleba lub bułki
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Dynię opłucz, pokrój na mniejsze kawałki, usuń nasiona i wytnij sam miąższ, który następnie pokrój w większą kostkę.
Krok 2
Marchew oraz ziemniaki obierz i równiej pokrój w kostkę.Wszystkie warzywa dodaj do rosołu i gotuj do miękkości. Na rozgrzanej patelni z tłuszczem zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę i dodaj do zupy. Gotuj jeszcze przez chwilkę i zblenduj całość na gładki krem.
Krok 3
Pod koniec zupę zdejmij z ognia i dodaj śmietankę. Całość jeszcze raz zagotuj doprawiając do smaku przyprawami. Grzanki: Chleb pokrój w większą kostkę i podsmaż na suchej patelni. (aby uzyskać złoty kolor można dodać odrobinę oleju). Przed podaniem, do zupy wrzuć garść grzanek, a całość posyp posiekaną natką pietruszki.
Dodatkowe informacje:
- Przepis konkursowy - konkurs Przepis d(y)nia
Dodaj komentarz