Składniki:
- 250 g ryżu
- 200 g świeżych podgrzybków
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 200 ml białego wytrawnego wina
- 600 ml bulionu
- 20 ml Śmietanki Łaciatej 30%
- 1 łyżka masła
- natka pietruszki
- oliwa z oliwek
- szczypta nitek szafranu
- sól
- pieprz
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Kroimy cebulkę w drobną kosteczkę i szklimy na oliwie z oliwek. Następnie dodajemy ryż.
Krok 2
Ryż podlewami białym winem. Gotujemy do momentu, aż ryż wchłonie wino.
Krok 3
Dodajemy oczyszczone, świeże grzyby razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Smażymy całość. Następnie podlewany delikatnie bulionem. Rozcieramy nitki szafranu z odrobiną bulionu i także dodajemy do ryżu. Gotujemy do uzyskania odpowiedniej konsystencji ryżu. Pamiętajmy, aby był on al dente!
Krok 4
Na sam koniec dodajemy śmietankę Łaciatą, masło oraz sól i pieprz do smaku. Ostrożnie mieszamy.
Krok 5
Gotowe danie wykładamy na talerz oraz ozdabiamy listkami świeżej pietruszki.
Wskazówki
Bulion oraz wino przed dodaniem do ryżu należy podgrzać.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz