Składniki:
- 150 g ryżu do risotto
- 500 ml bulionu warzywnego
- 200 g serka śmietankowego
- 100 ml wytrawnego białego wina
- Szklanka mrożonego zielonego groszku
- 2 łyżki masła Łaciate
- 1 duża cebula
- 300 g chudej szynki wieprzowej
- 3 łyżki świeżo tartego parmezanu
- Sól j pieprz
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Mięso pokroić w drobną kostkę.
Krok 2
W małym garnuszku rozgrzać 1 łyżkę masła i podsmażyć mięso. Zalać je wodą, dodać sól i pieprz i dusić na małym ogniu, aż będzie miękkie.
Krok 3
Na głębokiej patelni rozpuścić pozostałe masło, wsypać na nie ryż i obraną, pokrojoną w drobną kostkę cebulę, smażyć, aż cebula się zarumieni.
Krok 4
Następnie na patelnię wlać wino i chochelkę bulionu, mieszać ryż i w miarę gdy bulion będzie odparowywał dolewać po jednej chochelce. Kiedy ryż jest już prawie miękki dodać do niego mięso wraz z sosem z gotowania i zielony groszek. Gdy woda odparuje, a groszek jest miękki dodać śmietankowy serek, parmezan i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszać i podgrzewać, aż ser się rozpuści.
Krok 5
Podawać gorące posypane parmezanem.
Dodaj komentarz