Warstwa mięsna:
- 700 g mielonego mięsa (jagnięcego, wołowego lub wołowo-wieprzowego)
- 700 ml passaty pomidorowej
- 250 ml półwytrawnego czerwonego wina
- 3 łodygi selera naciowego
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 średnie marchewki
- 1 średnia pietruszka
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- ½ szklanki mrożonego groszku
- 1 łyżka sosu Worcester
- 1 łyżeczka cukru
- sól i świeżo zmielony pieprz
- olej do smażenia
Warstwa ziemniaczana:
- 1 kg ziemniaków,
- 100 g sera żółtego Gouda Mlekpol w plastrach
- 80 ml śmietanki Łaciata 30%
- 4 łyżki masła Mazurski Smak
- gałka muszkatołowa, sól i świeżo zmielony pieprz
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie.
Krok 2
Seler naciowy, cebule, marchewki i pietruszkę pokroić w kostkę. Czosnek drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę.
Krok 3
Na dużej patelni lub w garnku rozgrzać olej. Dodać cebulę, a gdy się zeszkli, dołożyć mięso. Przesmażyć. Dodać resztę warzyw: seler naciowy, cebulę, marchewkę, pietruszkę i groszek. Wlać wino i gotować całość, aż alkohol odparuje.
Krok 4
Wlać passsatę, dodać tymianek, cukier, czosnek i sos Worcester. Posolić i popieprzyć do smaku.
Gotować jeszcze kilka minut, aby sos nieco się zredukował.
Krok 5
Piekarnik rozgrzać do 200⁰C.
Krok 6
Ziemniaki zblendować na puree z dodatkiem śmietanki i masła. Doprawić gałką muszkatołową, pieprzem i ewentualnie solą, jeśli jest taka potrzeba.
Krok 7
Dno naczynia żaroodpornego wyłożyć masą mięsną. Przykryć ją warstwą ziemniaczaną oraz plastrami sera. Przy pomocy łyżki na powierzchni zrobić wzory.
Krok 8
Wstawić do piekarnika i piec 35-45 minut, do zapieczenia się ziemniaków.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
Dodatkowe informacje:
- Bez glutenu
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz