Ciasto:
- 250 g mąki
- 125 g masła (zimne)
- 75 ml zimnej wody
- 5 g soli
Nadzienie:
- 20 g pora
- 40 g zielonej cebulki
- 125 g sera koziego
- 125 ml Śmietanki Łaciatej 30%
- 1 jajko + 1 żółtko
- 2 garście liści szpinaku
- pieprz
- sól
- 60 g grochu suchego
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Mąkę przesiewamy na stolnicę i dodajemy pokrojone zimne masło. Składniki siekamy nożem. Dodajemy sól oraz wodę, następnie ciasto wyrabiamy. Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na pół godziny.
Krok 2
Nastawiamy piekarnik na 190 stopni. Ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim formę do tarty. Mały kawałek ciasta możemy zostawić do dekoracji. Następnie spód nakłuwamy widelcem, przykrywamy folią aluminiową i obciążamy grochem. Wkładamy ciasto do piekarnika na 15 minut. Po tym czasie zdejmujemy folię z obciążeniem i pieczemy jeszcze przez 5-10 minut. Wyciągamy upieczone ciasto i zmniejszamy temperaturę w piekarniku do 180 stopni.
Krok 3
Por myjemy i kroimy. Następnie blanszujemy go chwilę we wrzątku. Cebulkę kroimy drobno. Szpinak myjemy i osuszamy. Śmietankę Łaciatą mieszamy z jajkiem i żółtkiem. Dodajemy do masy przyprawy i całość mieszamy.
Krok 4
Na spód tarty wykładamy por, cebulkę, szpinak oraz pokruszony ser kozi. Całość zalewamy masą ze śmietanki Łaciatej i jajek. Jeśli zostawiliśmy ciasto do udekorowania wierzchu, to układamy je na tarcie. Wstawiamy formę do piekarnika na 30 minut.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz