Składniki:
- 6 dużych, kolorowych papryk
- 150 g ryżu (waga przed ugotowaniem)
- 200 g pieczarek
- 100 g suszonych pomidorów
- 2 cukinie
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 4 łyżki śmietany 18% Mazurski Smak
- 1 puszka krojonych pomidorów bez skórki
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- sól i świeżo zmielony pieprz
- olej do smażenia
Dodatkowo:
- 150 g tartego sera mozzarella Mlekpol
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Cukinie zetrzeć na dużych oczkach tarki, przełożyć na sito, oprószyć solą i odstawić na kilka minut. Następnie odcisnąć z nadmiaru wody.
Krok 2
Cebulę i czosnek drobno pokroić. Suszone pomidory pokroić w paseczki, a pieczarki w plasterki.
Krok 3
Ryż ugotować w osolonej wodzie na półtwardo.
Krok 4
Na patelni rozgrzać olej. Wrzucić cebulę i czosnek, smażyć do zeszklenia się cebuli. Następnie wrzucić pieczarki, a gdy się podsmażą, także cukinię i suszone pomidory. Posolić i popieprzyć. Gdy z warzyw odparuje woda, dodać pomidory z puszki. Gotować bez przykrycia około 5-7 minut, aż płyn nieco się zredukuje. Doprawić tymiankiem, papryką, solą i pieprzem. Na koniec dodać śmietanę, wymieszać. Przełożyć do miski i przestudzić.
Krok 5
Piekarnik nagrzać do 200°C.
Krok 6
Papryki umyć i osuszyć, ściąć kapelusze, usunąć pestki. Umieścić w natłuszczonym olejem naczyniu żaroodpornym.
Krok 7
Połączyć warzywa z ryżem, dokładnie wymieszać. Włożyć farsz do środka papryk, posypać mozzarellą i przykryć kapeluszem.
Krok 8
Papryki wstawić do piekarnika i piec około 30 minut. Jeśli papryki będą się zbyt mocno przypiekać, należy przykryć naczynie żaroodporne pokrywką lub folią aluminiową.
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
- Fit
- Bez glutenu
- Bez laktozy
Dodaj komentarz