Składniki:
- 2 kg karkówki
- 2 cebule
- 3 łyżki musztardy
- 2 łyżki papryki słodkiej
- 1 łyżka papryki ostrej
- 8 ząbków czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżka tymianku
- 1 łyżka oleju
- 5 gałązek tymianku
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Karkówkę myjemy, dokładnie osuszamy. Przyprawy mieszamy z olejem, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Tak otrzymaną marynatą nacieramy mięso i odstawiamy na noc do lodówki.
Krok 2
Następnego dnia wyjmujemy mięso z lodówki, aby się ociepliło. W tym czasie kroimy w piórka cebulę.
Krok 3
Mięso przekładamy razem z całą marynatą do naczynia żaroodpornego. Dodajemy pokrojoną cebulkę i tymianek. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 170 stopni.
Krok 4
Mięso pieczemy ok. 2,5 godziny, podlewając od czasu do czasu powstałym sosem.
Dodaj komentarz