Składniki:
- 200 g ryżu arborio
- 4 szklanki bulionu warzywnego
- 125 ml wytrawnego białego wina
- 1 seler (większy)
- ¼ rzepy (średniej wielkości)
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki Śmietanki Łaciatej 30%
- 1 łyżka masła
- oliwa z oliwek
- sól
- pieprz
- kilka gałązek rozmarynu
- garść orzechów włoskich
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Rzepę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Seler myjemy i kroimy drobno w kosteczkę.
Krok 2
W garnku na rozgrzanej oliwie podsmażamy seler oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Następnie wsypujemy ryż i smażymy całość koło 1 minuty. Wlewamy wino i czekamy, aż odparuje.
Krok 3
Stopniowo podlewamy ryż bulionem. Kolejną porcję dodajemy w momencie wchłonięcia przez ryż poprzedniej. Gotujemy ryż około 20 minut. W połowie gotowania dodajemy startą rzepę.
Krok 4
Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dodajemy również 3 łyżki śmietanki Łaciatej 30% i łyżkę masła. Całość ostrożnie mieszamy.
Krok 5
Gotowe risotto posypujemy rozdrobnionymi orzechami włoskimi. Smacznego!
Wskazówki
Podajemy z gałązkami rozmarynu.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Orzechy
- Seler
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz