Skladniki
- po 100 g świeżych/mrożonych kurek, prawdziwków i maślaków
- pieczarki
- pierś z kurczaka
- szalotka, czosnek, tymianek, rozmaryn, szałwia
- ryż do risotto
- tarty parmezan
- śmietana
- masło, orzeszki pinii
- oliwa z oliwek
- olej
- woda
- kostki rosołowe
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
2 kostki rosołowe gotujemy z litrem wody. Po zagotowaniu odstawiamy na bok.
Krok 2
Orzeszki pinii obsmażamy na patelni bez tłuszczu na złoty kolor.
Krok 3
Grzyby oczyść, umyj, pokrój w małe kawałki. Cebule pokrój w ćwiartki.
Krok 4
W głębokim garnku rozgrzej olej. Podsmaż pokrojone w kostkę kawałki piersi z kurczaka. Przełóż je na bok. Na tej samej oliwie podsmaż szalotki i grzyby. Dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Podsmażaj wszystko. W tym czasie posiekaj zioła, dodaj je do grzybów, dodaj również znów pierś z kurczaka.
Krok 5
Dodaj do wszystkie ryż i gotuj dolewając bulion z kostek rosołowych. Gotuj tak długo, aż ryż będzie miękki dodaj masło i śmietanę, wymieszaj wszystko i gotuj przez 5 minut, na koniec dodaj parmezan.
6.
Całość możesz polać oliwą truflową i posypać orzeszkami pinii.
Dodaj komentarz