Składniki:
- 2 łyżki masła Łaciate
- 3 łyżki Śmietanki Łaciata 30%
- 2 łyżki oliwy
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 150 ml wina białego wytrawnego
- 300 g ryżu do risotto
- 5 buraków
- 800 ml bulionu warzywnego
- 150 g pieczarek
- Sól
- Pieprz
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Obieramy buraki i blendujemy wraz ze szklanką bulionu na gładką masę.
Krok 2
Pieczarki obieramy i kroimy w plastry. Cebulkę kroimy w drobna kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę.
Krok 3
Do wysokiej patelni wlewamy masło i oliwę. Dodajemy cebulę i czosnek. Podsmażyć, aż się zeszkli. Dodajemy pieczarki i podsmażamy całość przez kilka minut. Następnie wsypujemy ryż i dokładnie mieszamy, aby oblepić ziarna ryżu tłuszczem.
Krok 4
Wlewamy wino. Po jego odparowaniu dodajemy stopniowo zblendowane buraki. Następnie stopniowo podlewamy ryż bulionem. Kolejną porcję dodajemy w momencie wchłonięcia przez ryż poprzedniej. Gotujemy ryż, aż zmięknie.
Wskazówki
Przed podaniem, możemy przyozdobić danie usmażonymi w całości pieczarkami.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz