Składniki:
- 700 g polędwiczek wieprzowych
- 1 kg ziemniaków sałatkowych (francuskich)
- 1 łyżeczka estragonu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- 250 ml śmietanki UHT Łaciata 30%
- 100 ml białego wina
- 1 szklanka maślanki Mrągowskiej naturalnej
- ½ pęczka rzodkiewek
- ½ ogórka
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 2 ogórki kiszone
- 10 sztuk pomidorków koktajlowych
- 1 cebula
- kilka kropel soku z cytryny
- 2 łyżki oliwy
- 2 łyżki oleju
- 100 ml soku z kiszonych ogórków
- sól
- pieprz
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Przygotowujemy pieczone ziemniaczki:
Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni, program pieczenia góra dół.
W miseczce mieszamy oliwę, sól, estragon i paprykę.
Obrane ziemniaki kroimy w ćwiartki i układamy na blaszce. Za pomocą pędzelka smarujemy je przygotowaną marynatą następnie wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 25 minut, aż będą rumiane.
Krok 2
Polędwiczkę kroimy w grubsze plastry i wkładamy do miski. Przyprawiamy solą, pieprzem, papryką i czosnkiem niedźwiedzim i dokładnie mieszamy. Cebulę siekamy na drobne kawałki. Na rozgrzaną patelnię dodajemy olej i wrzucamy pokrojoną cebulę. Następnie przyprawiamy gałką muszkatołową. Do podsmażonej cebuli dodajemy pokrojone polędwiczki i smażymy na patelni z obu stron. Dodajemy wino, a zaraz potem śmietankę UHT Łaciatą 30% oraz pomidorki koktajlowe. Całość gotujemy często mieszając, a kiedy sos się zredukuje dodajemy kilka kropel soku z cytryny.
Krok 3
Przygotowujemy sałatkę:
Ogórka świeżego, kiszonego oraz rzodkiewkę kroimy na małe kawałki. Pokrojone warzywa przekładamy do miseczki i posypujemy posiekanym koperkiem.
Sok z ogórków mieszamy z maślanką Mrągowską naturalną i wlewamy do sałatki. Następnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Krok 4
Polędwiczki podajemy ze śmietanowym sosem oraz pieczonymi ziemniaczkami i sałatką.
Dodaj komentarz