Składniki:
- 500 gram wołowiny
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki kminu rzymskiego mielonego
- 2 łyżeczki wędzonej papryki w proszku
- ¼ łyżeczki papryki ostrej mielonej
- ½ łyżeczki pieprzu
- ¾ łyżeczki soli himalajskiej
- 1 łyżeczka kolendry
- 1 pęczek natki pietruszki
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Wołowinę umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i zmielić w maszynce.
Krok 2
Dodać cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Wymieszać.
Krok 3
Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę oraz wszystkie przyprawy (kolendrę ubić wcześniej w moździerzu). Wymieszać dokładnie rękami, aby mięso dobrze połączyło się z przyprawami.
Krok 4
Na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki i mieszać jeszcze przez chwilę. Przykryć pojemnik z mięsem i wstawić do lodówki na 2 godziny, aby się zamarynowało.
Krok 5
Z mięsa formować podłużne kotleciki, nabijać je na patyki do szaszłyków. Położyć na tacce i piec na mocno rozgrzanym grillu. W trakcie grillowania przekręcać mięso tak, by upiekło się równomiernie ze wszystkich stron.
Krok 6
Podawać na przykład z sosem tzatziki.
Dodaj komentarz