Ciasto:
- 40 dag mąki pszennej
- 1 żółtko
- 1 łyżka oleju
- 0,5 szklanki gorącej wody
- 0,5 szklanki mleka Łaciate
- Sól
Nadzienie:
- 15 dag kaszy jaglanej
- 30 dag pieczarek
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka bułki tartej
- 1 łyżeczka oregano
- Sól
- Pieprz
- Gałka muszkatołowa
Dodatkowo:
- Boczek do okraszenia
- 1 łyżka oleju
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Mąkę przesiać, zrobić wgłębienie, dodać żółtko, olej, szczyptę soli, gorącą wodę i mleko. Zagnieść ciasto, przykryć folią spożywczą i pozostawić na pół godziny.
Krok 2
Na rozgrzanym oleju zeszklić drobno pokrojoną cebulę, dodać starte na tarce pieczarki, podsmażyć. Kaszę jaglaną dokładnie wypłukać gorącą wodą i ugotować w osolonej wodzie, połączyć z pieczarkami. Dodać bułkę tartą, oregano, szczyptę gałki muszkatołowej, sól i pieprz, wymieszać.
Krok 3
Ciasto podzielić na 2 części, rozwałkować, 1 część ułożyć na posypanej mąką formie do pierogów, we wgłębienia włożyć porcję farszu.
Krok 4
Drugą częścią rozwałkowanego ciasta przykryć ciasto z farszem i rozwałkować. Usunąć nadmiar ciasta, odwrócić formę, wypchnąć pierożki. Wrzucać do wrzącej, osolonej wody z dodatkiem łyżki oleju i gotować 2-3 minuty.
Wskazówki
Pierożki okrasić usmażonym na oleju wędzonym boczkiem.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodaj komentarz