Ciasto:
- 40 dag mąki pszennej
- 15 dag purée z dyni
- 2 łyżki rozpuszczonego masła Łaciate
- 1 jajko
- 150 ml maślanki
- Szczypta proszku do pieczenia
- Szczypta soli
Nadzienie:
- 1 cebula
- 30 dag pieczarek
- 5 dag kaszy perłowej
- 2 łyżki oleju
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Przyprawa do zup w płynie
Dodatkowo:
- Cebula
- Olej
- Boczek
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Nadzienie
Kaszę ugotować w osolonej wodzie, osączyć. Cebulę drobno posiekać, zeszklić na oleju, dodać starte na tarce pieczarki, podsmażyć. Do grzybów wsypać kaszę, przyprawić solą, pieprzem i przyprawą w płynie, smażyć przez chwilę, ostudzić.
Ciasto
Mąkę przesiać do miski, wymieszać ze szczyptą soli i proszku do pieczenia. Dodać purée z dyni, jajko i rozpuszczone masło. Następnie stopniowo wlewać maślankę i zagnieść elastyczne ciasto.
Gotowe ciasto rozwałkować na posypanej mąką desce, foremką wykrawać krążki i włożyć porcję nadzienia.
Pierogi dokładnie zlepić. Partiami wrzucać do gotującej się wody i gotować 3-4 minuty od momentu wypłynięcia, odcedzić. Na oleju podsmażyć pokrojony w kostkę boczek lub cebulę. Przed podaniem okrasić pierogi.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodaj komentarz