Składniki:
- 400 - 450 g mąki pszennej typ 500 lub 600
- 150 ml ciepłej wody
- 1 średnie jajko
- 1 łyżka masła Mazurski Smak
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
- 1 jajko
- 1 łyżka mleka UHT Łaciate 2%
Farsz do pierogów:
- 500 g ugotowanych mączystych ziemniaków
- 200 g twarogu Mazurski Smak półtłusty
- 2 białe cebule
- 4 łyżki oleju rzepakowego
- 1/2 łyżeczki suszonego majeranku
- sól
- pieprz
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Przygotuj farsz. Na patelni rozgrzej olej, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, 1/2 łyżeczki soli oraz pół łyżeczki mielonego pieprzu. Wymieszaj i duś pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 15 minut. Cebula będzie gotowa, gdy się zeszkli i nabierze złocistego koloru. Gotową cebulę zdejmij z ognia i odstaw do wystudzenia.
Zimne, ugotowane ziemniaki zmiel razem z twarogiem w maszynce do mielenia lub przeciśnij przez praskę do ziemniaków. Następnie dodaj do nich wystudzoną cebulę i majeranek. Wymieszaj dokładnie. Spróbuj i dopraw do smaku solą i pieprzem. Gotowy farsz wstaw na 30 minut do lodówki.
Krok 2
Przygotuj ciasto. Do miski wbij jajko, dodaj wodę oraz rozpuszczone i przestudzone masło. Wymieszaj, a następnie dodaj sól. Stopniowo dodawaj mąkę, ciągle wyrabiając ciasto. Powinno być gładkie i nie lepić się do rąk. Ciasto włóż do miski i przykryj czystą kuchenną ściereczką. Odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.
Krok 3
Na stolnicy posypanej mąką rozwałkuj ciasto na cienkie placki. Za pomocą kubka lub okrągłej foremki do ciastek wytnij kółka. Na środek każdego kółka nałóż łyżeczką porcję farszu. Złóż pieroga na pół i dokładnie zlep brzegi.
Krok 4
Pierogi przełóż na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Posmaruj roztrzepanym jajkiem wymieszanym z mlekiem. Piecz około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C, aż do zarumienienia. Podawaj na ciepło. Smacznego!
Alergeny:
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
Dodaj komentarz