Ciasto
- 1 kg ziemniaków
- 35 g masła (kopiasta łyżka)
- 2 szklanki mąki
- 2 jajka roztrzepane
Dodatki
- 400 g mięsa mielonego
- 2 puszki pomidorów
- ½ cebuli
- 3 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
- 1 łyżka serka mascarpone
- 2 łyżki oliwy
- parmezan
- listki bazylii do dekoracji
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Ziemniaki obieramy i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Następnie odcedzamy je z wody i tłuczemy. Dodajemy masło oraz jajka, mieszamy. Na koniec dodajemy mąkę i wyrabiamy masę.
Krok 2
Masę przekładamy na stolnicę (posypaną mąką) i dzielimy ją na dwie części. Formułujemy podłużne wałki i dzielimy każdy na małe kawałki. Z każdego kawałka lepimy kluskę.
Krok 3
Cebulę siekamy. Czosnek przeciskamy przez praskę. Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy cebulę z czosnkiem. Chwilę podsmażamy i dodajemy mięso mielone. Obsmażamy kilka minut i dodajemy pomidory z puszki. Doprawiamy solą i pieprzem. Następnie gotujemy przez około 20 minut. Dodajemy mascarpone i mieszamy. Gotujemy jeszcze kilka minut.
Krok 4
W garnku zagotowujemy wodę z odrobiną soli. Gocchi gotujemy przez około 1-2 minut. Gotowe gnocchi mieszamy z sosem i podajemy. Wierzch ozdabiamy parmezanem i bazylią.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodaj komentarz