Składniki:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku
- 1 czerwona cebula
- 1 kg mielonej wołowiny
- 200 ml wytrawnego, czerwonego wina
- 800 g passaty pomidorowej
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 szczypta cukru
- 2 liście laurowe
- 2 laski cynamonu
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 400 g makaronu pastitsio
- 150 g sera Złoty Mazur Mlekpol
Sos beszamelowy:
- 100 g masła Łaciate
- 100 g mąki
- 1 l mleka UHT Łaciate 3,2%
- 1 szczypta gałki muszkatołowej
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Przygotuj sos mięsny. Pokrój czosnek i cebulę. Podsmaż na oliwie na patelni. Dodaj wołowinę i dopraw solą i pieprzem. Smaż, aż do zarumienienia mięsa. Następnie dodaj wino i gotuj, aż większość wina odparuje. Dodaj liść laurowy, cukier, passatę i laskę cynamonu. Dobrze wymieszaj. Zmniejsz moc palnika i gotuj przez około 45 min, mieszając od czasu do czasu. Po ugotowaniu ostudź do temperatury pokojowej.
Krok 2
Przygotuj sos beszamelowy. Rozpuść masło w rondelku na średnim ogniu. Dodaj mąkę i ciągle mieszając powoli dodaj połowę mleka, aż do uzyskania mokrej pasty. Następnie mieszając dodaj resztę mleka – pasta powinna łatwo się rozpuścić tak, aby nie było grudek. Dopraw solą i gałką muszkatołową. Pozostaw do ostygnięcia na 5 minut.
Krok 3
Makaron ułóż w naczyniu do zapiekania. Polej sosem mięsnym i wyrównaj powierzchnię. Następnie polej sosem beszamelowym i przykryj żółtym serem.
Krok 4
Piecz przez ok. 30 minut w temperaturze 180°C. Smacznego!
Dodaj komentarz