Panna cotta

W pierwszej kolejności przygotuj galaretkę. Przygotowane naczynia napełnij do połowy i dodaj pokrojone truskawki. Blaszkę na muffiny wyłóż ściereczką kuchenną i ułóż naczynia pod lekkim kątem. Odstaw do stężenia.

Żelatynę zalej wodą.

Do garnuszka wlej śmietankę(300g) i mleko, dodaj cukier. Przekrój wzdłuż laski wanilii i wyciągnij nasionka, dodaj je do mleka i śmietanki. Garnek postaw na piec i podgrzewaj mieszając drucianą trzepaczką. Kiedy śmietanka zacznie się gotować wyłącz ogień i dodaj namoczoną żelatynę. Mieszaj do rozpuszczenia. Całość odłóż do wystudzenia mieszając raz na jakiś czas.

Śmietankę przelej do przygotowanych naczyń dopiero, kiedy zacznie lekko tężeć – dzięki temu nie rozpuścisz galaretki, a nasionka wanilii nie zbiją się na jej powierzchni. Gotowy deser udekoruj ubitą śmietaną i świeżymi truskawkami.