Ciasteczkowy spód
- 200 g ciasteczek owsianych
- 100 g masła Łaciate
Masa serowa:
- 1 kg twarogu sernikowego Łaciaty
- 1 budyń waniliowy bez cukru (40 g)
- 5 jajek
- 200 g drobnego cukru
- 200 ml śmietanki UHT Łaciata 30%
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 g pasty pistacjowej
Polewa z białej czekolady:
- 100 g czekolady białej
- 50 g śmietanki UHT Łaciata 30% lub 36%
Do dekoracji:
- 50 g prażonych, solonych pistacji
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1. Ciasteczkowy spód
W tortownicę o średnicy 24 cm zapinamy na spód papier do pieczenia. Ciasteczka miksujemy i łączymy z roztopionym, ostudzonym masłem. Wsypujemy na dno blaszki i wyrównujemy dłonią. Wstawiamy na ok. 20 min do lodówki.
Krok 2. Masa serowa
Wszystkie składniki na masę serową umieszczamy w misie i miksujemy, nie dłużej niż 3 min, na średnich obrotach. Wylewamy całość masy serowej na schłodzony ciasteczkowy spód.
Krok 3. Sernik
Sernik pieczemy z parą wodną: 2 szklanki wrzątku wlewamy do blaszki i stawiamy na spodzie piekarnika. Piekarnik rozgrzewamy do 180°C, góra/dół. Sernik pieczemy przez 10 min, następnie zmniejszamy temperaturę do 120°C i pieczemy 90 minut. Po upieczeniu uchylamy lekko piekarnik i pozostawiamy sernik w środku do całkowitego ostudzenia. Wyciągamy ostudzone ciasto na blat i chłodzimy minimum kilka godzin w lodówce. Po tym czasie dekorujemy sernik.
Krok 4. Polewa z białej czekolady
Aby zrobić polewę należy podgrzać śmietankę oraz czekoladę i całość wymieszać na jednolitą masę. Lekko przestudzoną polewą posmarować sernik, brzegi posypać posiekanymi pistacjami. Smacznego!
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz