Spód:
- 100 g obranych orzechów laskowych
- 300 g ciastek pełnoziarnistych
- 1 łyżka kakao
- 80 g masła
Masa serowa:
- 300 g obranych orzechów laskowych
- 250 ml Śmietanki Łaciatej 30%
- 1 tabliczka mlecznej czekolady
- 1 łyżka kakao
- 500 g twarogu
- 500 g sera mascarpone
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 szklanka cukru
- 5 jajek
Polewa:
- 100 ml Śmietanki Łaciatej 18%
- 100 g czekolady mlecznej
- garść obranych orzechów laskowych
- cukier puder
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C. Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia.
Krok 2
Przygotowujemy spód sernika: blendujemy orzechy i ciastka, następnie dodajemy rozpuszczone, gorące masło i ponownie blendujemy. Wykładamy nim spód tortownicy mocno ugniatając.
Krok 3
Przygotowujemy ciasto: rozdrabniamy w malakserze orzechy, dodajemy śmietankę Łaciata i dalej mielimy do uzyskania kremowej konsystencji. Na końcu dodajmy kawałki czekolady i ponownie miksujemy.
Krok 4
W wysokiej misce miksujemy pozostałe składniki na ciasto do uzyskania jednolitej masy. Na końcu dodajemy masę z orzechów i łączymy całość. Wylewamy na przygotowany spód do tortownicy.
Krok 5
Pieczemy 15 minut w temperaturze 180 stopni C, następnie 1 ½ godziny w 120 stopniach C.
Krok 6
Przygotowujemy polewę. W garnku podgrzewamy Śmietankę Łaciatą, dodajemy kawałki czekolady, cukier puder i orzechy. Mieszamy do połączenia składników. Po wyjęciu sernika i ostudzeniu, polewamy ciasto polewą.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
- Orzechy
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz