Biszkopt
- 80 g mąki,
- 100 g kakao,
- 200 g cukru,
- 10 jajek,
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia,
- Szczypta soli
Krem
- 500 ml mleka Łaciate 3,2%,
- 500 ml śmietanki Łaciata 30%,
- 160 g mąki krupczatki,
- 140 g cukru,
- Stabilizator do śmietany 2 opakowania,
- 2 łyżki żelatyny,
- Sok z 1/2 cytryny,
- Aromat waniliowy
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Biszkopt
Oddzielić białka od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i ciągle ubijać, na końcu dodawać po żółtku i ubijać. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i kakao i zamieszać. Ciasto podziecić na 2 części. Piec w szerokiej blaszce od piekarnika wyłożonej papierem przez ok 12 min w temp 180st C.
Krem
Do garnka dodaj mąkę, cukier, mleko i aromat waniliowy. Ugotuj budyń i zostaw do ostygnięcia. Żelatynę wsyp do szklanki, dodaj ok 100 ml śmietanki i zostaw na kilka minut. Następnie podgrzej kilka sekund w mikrofalówce tak by żelatyna się rozpuściła, ale nie zagotowała. Pozostałą śmietankę ubić ze stabilizatorem na sztywno. Do ubitej śmietany dodać budyń, chłodną żelatynę i sok z cytryny. Wymieszać mikserem
Przełorzenie
Na biszkopt wyłóż krem i przełóż drugim biszkoptem. Wstaw do lodówki by masa dobrze stężała. Posyp cukrem pudrem.
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz