Składniki:
- 1 kawałek karkówki wieprzowej (1,3 kg)
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- Sól ziołowa
- 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
- 2 łyżki musztardy
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Pieprz
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Mięso dokładnie umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym.
Krok 2
W miseczce wymieszać musztardę z oliwą i przyprawami. Natrzeć dokładnie mięso.
Krok 3
Czosnek pokroić na spore kawałki, naciąć mięso i wcisnąć kawałki czosnku w powstałe nacięcia. Przykryć pojemnik z mięsem i wstawić do lodówki na minimum 12 godzin.
Krok 4
Cebulę pokroić w piórka i włożyć do rękawa do pieczenia. Na cebuli ułożyć zamarynowane mięso. Zamknąć rękaw i ułożyć w naczyniu żaroodpornym.
Krok 5
Wstawić karkówkę do nagrzanego piekarnika i piec godzinę i 20 minut w temperaturze 180°C (z termoobiegiem).
Krok 6
Przed końcem pieczenia rozciąć ostrożnie górę rękawa, aby wierzch mięsa się zarumienił.
Dodaj komentarz