Składniki:
- 1,5 kg kurczaka ( piersi, uda, skrzydełka)
- 3 białka
- Olej
- 2 limonki
Marynata:
- 6 ząbków czosnku
- 1 łyżka kuminu
- 2 łyżeczki wędzonej papryki
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 2 łyżeczki mielonej kolendry
- Sok z 2 limonek
- Sól i pieprz
Panierka:
- 1 szklanka mąki
- ¾ szklanki mąki kukurydzianej
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka granulowanego czosnku
- 1 łyżeczka białego pieprzu
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 1 łyżeczka chilli
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Mięso oczyszczamy z błonek. Składniki marynaty mieszamy w misce. Dodajemy kurczaka i dokładnie obtaczamy marynatą. Odstawiamy do lodówki na 3 godziny
Krok 2
Białka ubijamy przez minutę. W misce łączymy składniki panierki. Kurczaka wyciągamy z marynaty, zanurzamy w białku, a następnie w panierce. Tak przygotowanego kurczaka odstawiamy do lodówki na 2 h.
Krok 3
W dużym, wysokim garnku rozgrzewamy olej. Na mocno rozgrzany olej wrzucamy kawałki kurczaka i smażymy, aż do momentu kiedy skórka stanie się złocista. Przekładamy na ręczniczek i odsączamy z nadmiaru tłuszczu.
Krok 4
Podajemy z limonką.
Alergeny:
- Gluten
- Jajko kurze
Dodaj komentarz