Składniki:
- 1 kg cielęciny w całości
- 100 g słoniny
- 5 ząbków czosnku
- 3 łyżki ziół prowansalskich
- 1 paczka suszonych śliwek bez pestek
- 1 łyżka soli
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Pierwszego dnia należy przygotować pieczeń do pieczenia. Słoninę kroimy na słupki grubości 0,5 cm i długości 1-2 cm. Mięso przebijamy szpikulcem lub nożem po środku na wylot i w powstały otwór wciskamy suszone śliwki. Wbijając nóż na górze i spodzie pieczeń szpikujemy słoniną i ząbkami czosnku, tak aby nie wystawały nad powierzchnię mięsa.
Krok 2
Naszpikowane mięso posypujemy ziołami. Odstawiamy do lodówki na noc.
Krok 3
Następnego dnia nastawiamy piekarnik na 200 stopni, przekładamy pieczeń do naczynia żaroodpornego i pieczemy 1 godzinę w temperaturze 200 stopni. Pod koniec pieczenia zdejmujemy pokrywkę, aby mięso się zarumieniło.
Dodatkowe informacje:
- Bez glutenu
- Bez laktozy
Dodaj komentarz