Składniki:
- 2 filety z kurczaka
- 150 ml bulionu drobiowego
- 60 ml białego wytrawnego wina
- 2 łyżki kaparów
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki masła Łaciate
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- kilka plasterków cytryny
- świeżo zmielony pieprz
- sól
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Kurczaka oczyść, umyj i osusz. Każdy filet przekrój wzdłuż na pół, posyp solą i pieprzem. Do głębokiego talerza wsyp mąkę, obtocz w niej filety i strzepnij jej nadmiar.
Krok 2
Na patelni (zwykłej lub grillowej) rozgrzej łyżkę masła i oliwy. Włóż filety i smaż z obu stron do zarumienia. Następnie zdejmij je z patelni.
Krok 3
Na patelnię, na której smażył się kurczak włóż plasterki cytryny. Podsmaż je z obu stron, a potem zdejmij z patelni.
Krok 4
Na tą samą patelnię wlej wino. Zagotuj, dodaj bulion, sok z cytryny i kapary. Na małym ogniu zredukuj sos. Pod koniec gotowania dodaj łyżkę masła i wymieszaj. Spróbuj sosu i w razie potrzeby dopraw go solą, pieprzem lub sokiem z cytryny.
Krok 5
Do sosu na patelnię włóż podsmażonego kurczaka i plasterki cytryny. Całość podgrzej, a następnie zdejmij z patelni i serwuj od razu. Smacznego!
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
Dodaj komentarz