Składniki:
- 600 g dyni hokkaido
- 200 g moreli
- 4 ziemniaki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1,5 l bulionu warzywnego
- 1 szczypta mielonego cynamonu
- ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1 szczypta kurkumy
- 100 g serka śmietankowego Łaciaty naturalny
- 200 ml śmietanki UHT Łaciata 12%
- 4 kromki pieczywa
- olej
- prażone płatki migdałów
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Dynię, ziemniaki, cebulę i czosnek pokrój na mniejsze kawałki. Usmaż w nagrzanym garnku z odrobiną oleju, zaczynając od cebuli i czosnku. Następnie dodaj dynię i przypraw ją kurkumą. Dodaj ziemniaki, przesmaż chwilę, a potem zalej wszystko bulionem tak, aby było go trochę więcej niż warzyw.
Krok 2
Do zupy dodaj większość moreli i doprowadź do wrzenia. Gotuj na średnim ogniu, aż do miękkości warzyw.
Krok 3
Gotową zupę zblenduj, aż do powstania konsystencji zupy krem. Dopraw gałką muszkatołową. Dodaj śmietankę i wymieszaj.
Krok 4
Na patelni grillowej przygotuj grzanki. Pozostałe morele usmaż na patelni i dopraw mielonym cynamonem. Morele polej odrobiną syropu, w którym były przechowywane i krótko skarmelizuj.
Krok 5
Grzanki posmaruj obficie serkiem śmietankowym, a następnie nałóż na nie karmelizowane morele.
Krok 6
Zupę podawaj z prażonymi płatkami migdałów oraz grzankami. Smacznego!
Dodaj komentarz