SKŁADNIKI
- Dynia Hokkaido ( obrana i pokrojona w kostkę) – 600g
- Marchewka ( obrana i pokrojona w 5 mm plasterki) – 150g
- Suszone pomidory – 30g ( ok. 6 szt)
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
- Czosnek – 2 ząbki
- Cebula ( średnia) – 1 szt
- Pieprz, sól, kolendra ( mielone ziarna), kardamon ( mielony) – po ½ łyżeczki
- Curry – 1 łyżeczka
- Woda – 0,5 l
- Do dekoracji: śmietanka ŁACIATA 18%, pestki dyni, suszone pomidory, kolendra
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Na oliwie z oliwek podsmażamy czosnek (pokrojony w plasterki), cebulę (pokrojoną w kostkę) przez ok. 2 min. Następnie dodajemy dynię, marcherkę, przyprawy (pieprz, sól, kolendrę, kardamon,curry) oraz szuszone pomidory.
Krok 2
Całość podsmażamy przez ok. 5 min. 3. Po 5 minutach dolewamy wody dusimy (do miękkości marchewki i dyni) ok. 25 min.
Krok 3
Ostatni etap to miksowanie zupy na gładką masę. W razie potrzeby można jeszcze doprawić solą, pieprzem. Dekorujemy zupę śmietanką 18%, pestkami dyni, suszonymi pomidorami i kolendrą.
Dodatkowe informacje:
- Przepis konkursowy - konkurs Przepis d(y)nia
Dodaj komentarz