Ciasto:
- 20 dag margaryny
- 15 dag masła Łaciate
- 1,5 szklanki cukru pudru
- 6 jajek
- 2 szklanki mąki tortowej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1,5 łyżki ciemnego kakao
- 2 łyżki suchego maku
- 2 kulki szpinaku + 2 łyżki mąki
- 0,5 łyżeczki aromatu migdałowego
Masa serowa:
- 25 dag serka mascarpone
- 30 dag sera białego
- 1 szklanka cukru pudru
- 15 dag masła Łaciate
- 1 budyń waniliowy
- 1 szklanka mleka Łaciate
- Ziarenka z 1 laski wanilii
- Sok z cytryny do smaku
Dodatkowo:
- 10 dag czekolady gorzkiej
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki śmietany 30% Łaciata
- Spirytus do smaku
- Płatki i wiórki kokosowe do dekoracji
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Tłuszcz z cukrem pudrem ucierać na puszystą masę dodając stopniowo po 1 jajku.
Krok 2
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać. Ucierając połączyć z powstałą masą. Szpinak rozmrozić, odcisnąć z wody, zmiksować. Powstałe ciasto podzielić na trzy części. Jedną część wymieszać ze szpinakiem i 2 łyżkami mąki.
Krok 3
Drugą część ciasta połączyć z przesianym kakao.
Krok 4
A trzecią część wymieszać z makiem i aromatem migdałowym. Każde ciasto oddzielnie upiec w formie o średnicy 25 cm. Piec około 15-17 minut w temperaturze 180°C.
Masa serowa
Przemielony biały ser, serek mascarpone, masło i cukier puder włożyć do garnka z grubym dnem. Bardzo powoli podgrzewać do rozpuszczenia. Budyń rozpuścić w mleku, dodać ziarenka wanilii, połączyć z serem i cały czas mieszając gotować do zgęstnienia, przyprawić do smaku sokiem z cytryny.
W formie ułożyć kakaowy blat, wylać połowę kremu, przykryć blatem ze szpinakiem, lekko docisnąć. Następnie wylać pozostały krem i przykryć blatem makowym. Tak przygotowane ciasto odłożyć do lodówki na kilka godzin.
Polewa
Czekoladę połamać, rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać cukier, śmietankę i spirytus do smaku, wymieszać. Oblać ciasto, ozdobić.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz