Ciasto:
- 400 g mąki pszennej
- 200 g masła Łaciate
- 3-4 łyżki zimnej wody
- Szczypta soli
- 60 g grochu suchego
Nadzienie:
- 2 duże cebule
- 150 g fasolki szparagowej
- 2 ząbki czosnku
- 1 szklanka tartego żółtego sera np. ementaler
- 2 jajka
- 1-2 pomidory
- Sól
- Pieprz
- Zioła prowansalskie
- 300 ml Śmietanki Łaciatej 18%
- 1 łyżka masła Łaciate
- Kilka listków bazylii
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Mąkę przesiewamy i dodajemy zimne masło. Całość siekamy i dodajemy sól oraz wodę. Zagniatamy ciasto i owijamy je folią spożywczą. Wstawiamy do lodówki na pół godziny.
Krok 2
Nastawiamy piekarnik na 200°C. Ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim formę do tarty. Spód nakłuwamy widelcem i przykrywamy folią aluminiową. Następnie obciążamy grochem. Wstawiamy do piekarnika na 12-15 minut. Po tym czasie zdejmujemy folię z obciążeniem i pieczemy jeszcze przez 3-5 minut. Po upieczeniu studzimy. W piekarniku zmniejszamy temperaturę do 180°C.
Krok 3
Fasolkę gotujemy al dente, następnie ją odcedzamy. Cebulkę wraz z czosnkiem kroimy drobno i podsmażamy na patelni z masłem. Pomidora kroimy w kostkę.
Krok 4
W misce łączymy śmietankę Łaciatą, jajka oraz przyprawy. Całość mieszamy z ⅔ ilości startego sera żółtego. Na upieczony spód układamy cebulkę z czosnkiem, zieloną fasolkę, pokrojonego pomidora oraz kilka listków bazylii.
Krok 5
Masą ze śmietanki Łaciatej i sera polewamy nadzienie tarty. Całość posypujemy resztką startego sera. Wstawiamy do piekarnika na 35-45 minut.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz