Klopsiki:
- - 500 g mięsa mielonego wieprzowego (np. z szynki, łopatki),
- - 250 g sera ricotta,
- - 1 sucha kajzerka namoczona w mleku,
- - 1 jajko,
- - 1 mała cebula,
- - 3 ząbki czosnku,
- - 2 gałązki bazylii,
- - 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu,
- - 1 łyżeczka soli,
- - olej do smażenia
Sos pomidorowy:
- - 700 ml passaty pomidorowej,
- - 1 mała cebula,
- - 2 ząbki czosnku,
- - ½ łyżeczki cukru,
- - sól i świeżo zmielony pieprz,
- - olej do smażenia
Dodatkowo:
- - posiekana natka pietruszki do posypania
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Zacząć od przygotowania klopsików: cebulę pokroić w bardzo drobną kostkę, czosnek i bazylię posiekać.
Krok 2
W misce wymieszać mięso mielone, ricottę, bazylię, odciśniętą kajzerkę, jajko, ¼ cebuli, sól i pieprz.
Krok 3
Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju. Wrzucić pozostałe ¾ cebuli i zeszklić ją. Chwilę przed końcem smażenia dodać także czosnek. Dodać do masy na klopsiki i dokładnie wymieszać.
Krok 4
Zwilżonymi dłońmi formować małe klopsiki i układać je na talerzu. Następnie rozgrzać olej na dużej patelni, włożyć klopsiki i obsmażyć je ze wszystkich stron, tak, by nie były surowe w środku. Jeśli na patelni nie zmieszczą się wszystkie klopsiki, należy je smażyć partiami.
Krok 5
Cebulę i czosnek potrzebne do sosu pomidorowego drobno pokroić. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę i czosnek, chwilę razem smażyć. Następnie wlać passatę, gotować około 5 minut, doprawić cukrem, solą i pieprzem.
Krok 6
Klopsiki przełożyć do sosu pomidorowego, przykryć pokrywką i dusić jeszcze około 10 minut. Przed podaniem posypać natką pietruszki.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodaj komentarz