Składniki:
- 1,5 kg karkówki wieprzowej
- 5 ząbków czosnku
- 4 łyżeczki przyprawy do mięsa
- 1 łyżeczka miodu naturalnego
- 0,5 szklanki oleju
- 2 łyżeczki wędzonej papryki w proszku
- 1,5 łyżki soli do peklowania
- 1 łyżka mielonego kminku
- 2 liście laurowe
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Do miski wlać olej, dodać zmiażdżony czosnek, pokruszone liście laurowe, sól, kminek, miód i przyprawę do mięsa. Wszystko razem dokładnie wymieszać.
Krok 2
Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, natrzeć marynatą, nakłuć w kilku miejscach patyczkiem do szaszłyków, włożyć do naczynia z przykrywką lub woreczka hermetycznego, odłożyć do lodówki najlepiej na 2-3 dni.
Krok 3
Mięso oprószyć wędzoną papryką, przełożyć do rękawa do pieczenia mięsa, ułożyć w naczyniu żaroodpornym, w kilku miejscach nakłuć wykałaczką.
Krok 4
Piekarnik rozgrzać do 170°C, włożyć naczynie z mięsem i piec około 40 minut. Następnie rozciąć foliowy rękaw i piec około 70-80 minut polewając od czasu do czasu powstałym sosem.
Wskazówki
W taki sam sposób można przygotować inny gatunek mięsa wieprzowego.
Dodaj komentarz