Składniki:
- 1 bakłażan
- 2 łyżki pesto z bazylii
- pestki z ½ granatu
- kilka listków rukoli
Marynata:
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- ½ łyżeczki kolendry
- 1 szczypta cynamonu
- sok z ½ cytryny
- sól
- pieprz
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Przygotuj marynatę. W miseczce wymieszaj dokładnie sok z cytryny, sos sojowy, olej, cukier, kumin, paprykę, kolendrę, cynamon, sól i pieprz. Dodaj także przeciśnięty przez praskę czosnek i znów wymieszaj.
Krok 2
Bakłażana umyj i pokrój wzdłuż na pół. Każdą połówkę posmaruj przygotowaną marynatą i odstaw na ok. 20 minut.
Krok 3
Nastaw piekarnik na 200°C. Na patelni rozgrzej olej. Bakłażana smaż przez 2-3 minuty z obu stron.
Następnie przełóż go na blaszkę wyłożoną papierem i włóż do piekarnika na ok. 20 minut.
Krok 4
Bakłażana podawaj z pestkami granatu, rukolą i pesto. Smacznego!
Alergeny:
- Soja
Dodaj komentarz