Ciasto
- 1 kg ziemniaków
- 35 g masła (kopiasta łyżka)
- 2 szklanki mąki
- 2 jajka roztrzepane
Dodatki
- oliwa z oliwek
- pieprz
- 180 g zielonego groszku
- masło
- 1 gałązka tymianku (liście)
- skórka z jednej cytryny
- parmezan do posypania
- listki natki pietruszki (do dekoracji)
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Ziemniaki obieramy i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Następnie odcedzamy je z wody i tłuczemy. Dodajemy masło oraz jajka, mieszamy. Na koniec dodajemy mąkę i wyrabiamy masę.
Krok 2
Masę przekładamy na stolnicę (posypaną mąką) i dzielimy ją na dwie części. Formułujemy podłużne wałki i dzielimy każdy na małe kawałki. Z każdego kawałka lepimy kluskę.
Krok 3
W garnku zagotowujemy wodę i wkładamy do niej porcjami kluski. Gotujemy je od momentu wypłynięcia przez 2 minuty.
Krok 4
Na patelni rozgrzewamy trochę oliwy. Wrzucamy gnocchi, doprawiamy solą oraz pieprzem i smażymy przez 1-2 minut, aby się przyrumieniły.
Krok 5
Dodajemy na patelnię groszek, odrobinę masła oraz tymianek. Na koniec dodajemy skórkę z cytryny. Podajemy ze startym parmezanem oraz listkami natki pietruszki.
Wskazówki
Ziemniaków nie należy miksować, gdyż staną się zbyt kleiste.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodaj komentarz