Ciasto
- 1 kg ziemniaków
- 35 g masła (kopiasta łyżka)
- 2 szklanki mąki
- 2 jajka roztrzepane
Dodatki
- 4 garście szpinaku
- 10 suszonych pomidorów
- 4 łyżki oliwy
- 2 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Ziemniaki obieramy i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Następnie odcedzamy je z wody i tłuczemy. Dodajemy masło oraz jajka, mieszamy. Na koniec dodajemy mąkę i wyrabiamy masę.
Krok 2
Masę przekładamy na stolnicę (posypaną mąką) i dzielimy ją na dwie części. Formułujemy podłużne wałki i dzielimy każdy na małe kawałki. Z każdego kawałka lepimy kluskę.
Krok 3
Szpinak płuczemy i odcedzamy. Następnie na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy. Wrzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz szpinak. Smażymy chwilę. Suszone pomidory kroimy w paseczki. Dodajemy je na patelnię. Smażymy całość, aż woda odparuje. Na koniec doprawiamy solą oraz pieprzem.
Krok 4
W garnku zagotowujemy wodę z odrobiną soli. Partiami gotujemy gnocchi, od momentu wypłynięcia przez około 2 minuty. Następnie rozgrzewamy na patelni oliwę i smażymy przez chwilę gnocchi na złoty kolor.
Krok 5
Gnocchi podajemy z dodatkiem szpinaku i suszonych pomidorów.
Wskazówki
Ziemniaków nie należy miksować, gdyż staną się zbyt kleiste.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodaj komentarz